Питание и диетология
Питание и диетология Питание и диетология — это научная дисциплина, которая изучает, как правильно потреблять пищу и как улучшить наше здоровье путем более правильного выбора продуктов питания.
Эта область охватывает как здоровье, так и пищевую промышленность. Питание и диетология связаны с применением знаний о питании и продуктах для улучшения здоровья, предотвращения или минимизации болезней. Область питания и диетологии проводит научные исследования по применению диет в здоровье и болезнях, подготовке пищи и потреблению продуктов.
Питание изучает метаболические и физиологические роли питательных веществ в организме. Диетология занимается лечением заболеваний, связанных с питанием, и предотвращением осложнений заболеваний (например, диабет, подагра, хронические заболевания почек, слабость, ожирение и т. д.).
Основой здоровья является адекватное и сбалансированное питание. «Адекватное и сбалансированное питание» определяется как достаточное потребление питательных веществ, необходимых для роста организма, регенерации тканей и функционирования, а также их правильное использование в организме, что составляет основу здоровья.
Сегодня недостаточное и несбалансированное питание лежит в основе многих хронических заболеваний, которые являются серьезной проблемой общественного здравоохранения и причиной преждевременной смертности.
Для достижения ожидаемого качества жизни в условиях глобализации необходимо повышать осведомленность всех людей и обществ о питании и превращать здоровое питание в образ жизни. Кроме того, для достижения здорового питания необходимо развивать привычки к физической активности и предотвращать употребление алкоголя и табака.
Проблемы питания, такие как слабость, анемия, вызванная недостатком железа, заболевания, связанные с недостатком йода, дефицит витамина D, кариес и ожирение, которые снижают качество жизни в обществе, могут быть минимизированы или предотвращены. Также предотвращение хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, некоторые виды рака, диабет и остеопороз, возможно только через доступ к безопасной пище и ее потребление в адекватном и сбалансированном виде.
