Dyt. Cansu Çimen, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden şeref öğrencisi olarak mezun olmuştur. Hacettepe Üniversitesi’nde Beslenme Bilimleri alanında yüksek lisans eğitimine devam etmekte olup İstanbul Üniversitesi Egzersiz ve Spor Bilimleri alanında ikinci lisans eğitimini tamamlamıştır.
Yapay zekâ destekli beslenme takibi üzerine akademik çalışmalar yürütmekte, ulusal ve uluslararası bilimsel projelerde aktif olarak yer almaktadır.
Klinik çalışmalarını obezitede tıbbi beslenme tedavisi, endoskopik tüp mide sonrası beslenme yönetimi, farmakolojik obezite tedavileri, endokrinoloji ve gastroenteroloji hastalıklarında beslenme alanlarında sürdürmektedir.
Kliniğimizde obezite yönetimi, sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve yaşam tarzı değişikliği konularında bireysel ve kurumsal beslenme danışmanlığı sunmaktadır.
